昼どき。前田さんの友人３名さんが愛知から到着。
渋滞に巻き込まれて遅れたご様子。
雑穀メンバーAZちゃんも９人分のランチ持参で電車に乗ること３時間（滋賀県民なんですが）。
ようやく到着。
前田さんの案内で、
畑のある上丹生から車で数分、北へ走ったところの
気持のイイ河原でお昼を頂くことに。
AZちゃんが作ってくれた
雑穀ランチボックス。
メニューは次の通り。
・琵琶湖産わかさぎひじき添え
・大豆のカレー風味コロッケ
・梅酢ごぼう
・秋茄子の高きび味噌
・高野豆腐とバターナッツ（南瓜）のもちあわグラタン
・パンダ豆のアマランサスソース
・卵サラダ
・押し麦入りミネストローネ
おにぎりは、実家で作っているお米を使い、
ほとんどの材料が無農薬か有機栽培、
国産、平飼い有精卵…。
調味料もきちんと作られているものを使用。
材料にこだわり、
愛情たっぷり注いで作ってくれたランチ。
お味は最高でした。
特に好評だったのが、
「パンダ豆のアマランサスソース」
臭みが残りやすいアマランサスを
上手に用いていたと思う。
雑穀ビギナーの前田さんの友人も
「おいしい！」と喜んでおられました。
なすのたかきび味噌〜は、
和製マーボーなすで、ひき肉の代わりに
たかきびを使います。
味付けがとても良かった。
おやつプレートは、
・雑穀ビスケット
・キャラメル林檎のポップアマランサス
クランブルクリームチーズソース添え
もう、たまらんーというほど旨いおやつ。
この充実したランチタイムに、
突然「マヤ暦」が話題に上った。
−続く−
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